村上開新堂の記念ケーキ

村上開新堂は一見さんお断りのお店です。今年は、創業１３５年の記念の年なので、一年を通して記念ケーキセット（￥3,650）を発売しているそうです。はがき大の小さな箱にぎっしりとケーキが詰まっています。生菓子なので日持ちはしません。
当主の山本道子さんの記憶にある昭和３０年前後の村上開新堂のお菓子を製菓部長の平岡さんが再構築して現代の味に仕上げたそうです。が、とっても昔懐かしいお味です。季節ごとに特別ケーキが入っています。２月１７日から４月２６日までの記念ケーキは、真っ白な生地に抹茶のクリームをはさんだ"ホワイト"で、メレンゲに粉を加えて焼いた白い生地と抹茶のクリームという取り合わせにマシュマロを加えた小さなロールケーキです。生地がモチモチっとしてとってもおいしかったですぞ。
あと７倍大きくても文句は言いません。