山梨鰍沢町十谷名物 みみ

郷土料理　奈良田本店 で山きのこほうとうと一緒に頼んだのが、みみ。です。メニューには、鰍沢十谷地方の名物、奈良田のみみ1200円　　とかいてあるではありませんか。そりゃ、名物ですから食べますわな。
注文するときに『みみ』ってどんなんですか？と聞いてみると、『麵・パスタの一つで、餃子の皮みたいな四角の麵の２箇所をくっつけての追う作業に使う蓑のような形にしたもの。だそうです。中にはかぼちゃとか。。。が入っています。』とのこと。ほうとうと同じような材料と思い、頼みました。
待つこと20分ぐらい、出てまいりました。ほうとうと同じように鉄鍋に入れられて出てまいりました。たしかに、麵は蓑の形をしておりました。どこか懐かしい心温まる味でした。

鰍沢町（かじかざわと読みます）のホームページにも、『● みみ料理 ●　十谷の集落に伝えられている郷土料理の一つです。・・・・・煮干でだしをとり、鍋でゴボウ、大根、さといも、カボチャ、ニンジンなどと一緒にみそで煮込みます。「みみ」は、正月や祭りなど大勢の人が集まるときに作られます。』と紹介されています。

郷土料理　奈良田本店
〒400-0043 　山梨県甲府市国母４丁目22-12（中央卸売り市場東バス停前）
TEL 055-226-0911 FAX 055-226-2386
営業時間　11:30-14:00、17:00-22:30
定休日　火曜日