甲州の鳥もつ煮

甲州名物『鳥もつ煮』。郷土料理 奈良田さんでの食事のときに、山きのこほうとう と みみ を待つ間のおつまみに頼みました。メニューには、『そばに良く合います、鳥モツ甘辛煮５５０円』と、ありました。

甲府・甲州は、鳥もつ煮で町おこしをしていて、テレビや雑誌などでも、Ｂ級グルメとして取り上げられる機会が多くなっています。県内の至る所で、鳥モツ煮を食べることができます。

もともと、鳥モツは良く食べるのですが、奈良田さんの鳥モツ煮は、大きな塊のモツで、その名のとおり甘辛く煮込んであり、汁の中に鳥モツがあるのではなく、鳥モツを汁がなくなるまで煮込んだ料理。という感じでありました、上に載った刻みねぎと良く合って、美味しかったです。